Pilgrimsmussla med avocado- och mangosalsa

Nu för tiden finns pilgrimsmusslor att köpa i frysdisken och på sina ställen i lösvikt. Jag gillar inte musslor men fick av en slump en pilgrimsmussla till föreäät på en middag och gillade det. Det är en mycket köttigare typ av kött, mer som fiskkänsla.

Make och barnfri gjorde jag denna smarriga middag en kväll.

Tärnad mango, tärnad avocado, lite finskuren chilli, koriander, lite salt och limesaft samt lite rivet skal.
Musslorna är bara stekta lätt i olja med salt och peppar.

Klart!