-
Stockholmslevain á la Pain de Martin
Det blev ett otroligt vackert bröd! Det kändes nästan overkligt att jag fått till något som såg ut som limporna man köper på Manhem Café . Det är bakat enligt Martin Johanssons bok…
-
Tar tag i surdegar
Jag har bakat en del med surdeg men känt att det är stökigt. På något sätt. Men så testade jag Sebastiens sätt, som innebar mer hantverk, än maskinverk, och vila. Det passade mig…