• Mat och bröd

    Att laga mat av det som finns – asgoda pizzor

    Om det är något jag är riktigt bra på är det att laga mat av det jag har hemma. Idag står jag i köket och bakar för glatta livet. Vi får besök av amerikaner nästa vecka och vill ha bröd i frysen för att slippa baka när de är här. Mitt i baket slog hungern till. Så vad göra? In i frysen. Där fanns tortillas, okej, det får bli pizza. Gör en enkel tomatsås Krosstomater 2 pressade vitlökar 1 msk socker Skvätt olivolja Oregano Salt och peppar Mixa med mixern – klart! På pizzorna hamnar pepparsalami, oliver, kronärtskocka, ost och längst bak i ett skåp fanns någon bruchettamix. Blanda med…

  • Mat och bröd,  Stickat

    Gotlandsbullar – av rester och utgånget datum

    I natt kom vi hem från en veckas sportlov och kylskåpet gapar tomt, sånär som på min mammas Minimjölk, hon har haft kultur-lov hos oss, och en ostskalk.  I frysen hittar vi bröd och hembakade piroger, frukosten är räddad. Men jag är baksuget. En stick-och Gotlandskompis Erika har postat underbara bilder på Gotlandsbullar när jag längtar efter Gotland som mest. Dessutom delas Matgeeks inlägg friskt i alla feeder om utgånget datum. Så passande.  Jag sätter alltså igång ett bak med utgånget datum och lite ta-vad-man-har och bakar oss en omgång Gotlandsbullar.  170-nånting smör 20 gram jäst 500 gram mjölkprodukter, denna gång min mammas kvarlämnade minimjölk blandat med grädde med utgånget datum…

  • Gotland,  Mat och bröd

    Dags att äta upp

    Och så var det bara en vecka kvar på ön, ja tänk bara sex dagar. Det betyder att det är dags att äta upp. Äta upp all den mat som vi har i skåp och lådor. Det blir rest-tänk på hög höjd. Så för utflykten idag, efter att jag upptäckte att mjölken surnat, gjorde jag amerikanska pannkakor på turkisk yoghurt. 2 ägg 4 dl turkisk youghurt (ekologisk = svensk mjölk) 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 msk socker 1/2 tsk salt smör eller margarin Vispa samman ägget och youghurten. Tillsätt de torra ingredienserna Smält smör i stekpannan och klicka ut lagom stora plättar eller om du har en plättlagg så använder du den.…

  • Mat och bröd

    Rester till lunch

    Idag gjorde vi prick ingenting. Alla såsade runt med sitt. Men till lunch hamnade vi alla på samma ställe. Idag blev det restlunch. Fram med alla möjliga och omöjliga rester och så får alla välja vad de vill ha. Vi var alla överens; maken tog spagetti och köttfärssås, jag en spagetti carbonara, dottern hamburgare och sonen gravad lax. Till detta lite sallad och grönsaker till alla. Så här äter vi ofta lunch på helgerna för att rensa ut det som blivit under veckan.