• Mat och bröd,  Stickat

    Gotlandsbullar – av rester och utgånget datum

    I natt kom vi hem från en veckas sportlov och kylskåpet gapar tomt, sånär som på min mammas Minimjölk, hon har haft kultur-lov hos oss, och en ostskalk.  I frysen hittar vi bröd och hembakade piroger, frukosten är räddad. Men jag är baksuget. En stick-och Gotlandskompis Erika har postat underbara bilder på Gotlandsbullar när jag längtar efter Gotland som mest. Dessutom delas Matgeeks inlägg friskt i alla feeder om utgånget datum. Så passande.  Jag sätter alltså igång ett bak med utgånget datum och lite ta-vad-man-har och bakar oss en omgång Gotlandsbullar.  170-nånting smör 20 gram jäst 500 gram mjölkprodukter, denna gång min mammas kvarlämnade minimjölk blandat med grädde med utgånget datum…

  • Mat och bröd

    Bullar till stranden

    Vi saknade bullar på stranden så jag bakade en sats. Sonen förbjöd mig att köpa vanlig mjölk i affären till baket så vi åkte till bonden och köpte riktig mjölk. Bulldegen var helt underbar i konsistensen. Jag använder 25 gr jäst och så får degen jäsa i 1,5-2 timmar och sedan 20 min på plåt. Och bullarna var supergoda!  

  • #blogg100,  Mat och bröd

    Bullbak

    Dags för semlor! De ska vara hemmagjorda på alla sätt så idag var det dags för själva bullen. Jag gör vanlig vetedeg med 150 gr smör och kardemumma i. 16 småbollar för semlor och så blev lite vanliga bullar. När jag gör bullar ska det vara smält smör, kanel och socker – och mycket av allt.