Mat och bröd
Här finns blandade matupplevelser, några recept och del bakat.
-
Brownies
Dessa små go’bitar bakades i helgen. Det var barnen som fick uppdraget med lite styr från mig. jag tvingade sonen att läsa receptet. – Vad ska vi göra nu vad ska vi göra…
-
Mer Smak
Coops medlemstidning har uppdaterat sitt utseende, papperstyp och innehåll. Jag har bläddrat i den hela veckan. Nu slår de ICAs tidning med hästlängder! Underbar, fint fotad, det ser gott, kul recept och vardagsakuten.…
-
Och gotlandslimpor
Ni får tycka vad ni vill men jag bakar mig igenom Pain de Martins senaste bok. Preppade i går med skållning och varvade brödbak och teststickning i kväll. Jag tyckte inte degen jäste…
-
Valnötsbaguetter
I min iver att baka igenom Pain de Martins senaste bok fick det bli ett vanligt jäst-bröd idag. Jag tänke så bra då kommer det att vara klart om ett par timmar. Men…
-
Bullbak
Dags för semlor! De ska vara hemmagjorda på alla sätt så idag var det dags för själva bullen. Jag gör vanlig vetedeg med 150 gr smör och kardemumma i. 16 småbollar för semlor…
-
Den förbannade Matveten
Vi har Linas matkasse sedan flera år tillbaka och från gång till annan är det matvete istället för ris eller pasta. Vi är inte jätteförtjusta i detta, vad det verkar, för nu står…
-
Kardemummabulle utan stuns
Vi behövde semmelbullar och med nya kokboken som jag bakat ur under helgen satte jag en vetedeg enligt Pain de Martins idé. Den tog fyra timmar att baka med fördeg och allt. Jag…
-
Pizzakalas
Det blev pizzakalas för hela slanten på lördagskvällen hos oss. Återigen var det Pain de Martins nya bok som fick inspirera. Vi lagade av det vi hade hemma så det blev tonfiskpizza,…
-
Stockholmslevain á la Pain de Martin
Det blev ett otroligt vackert bröd! Det kändes nästan overkligt att jag fått till något som såg ut som limporna man köper på Manhem Café . Det är bakat enligt Martin Johanssons bok…
-
Tar tag i surdegar
Jag har bakat en del med surdeg men känt att det är stökigt. På något sätt. Men så testade jag Sebastiens sätt, som innebar mer hantverk, än maskinverk, och vila. Det passade mig…