• Mat och bröd

    Bullar till stranden

    Vi saknade bullar på stranden så jag bakade en sats. Sonen förbjöd mig att köpa vanlig mjölk i affären till baket så vi åkte till bonden och köpte riktig mjölk. Bulldegen var helt underbar i konsistensen. Jag använder 25 gr jäst och så får degen jäsa i 1,5-2 timmar och sedan 20 min på plåt. Och bullarna var supergoda!  

  • Mat och bröd

    Bullbak med blandväder

    När jag ändå hade vaknat när makens väckarklocka gick igång läste jag läste jag matduell.se  Ett lästips jag fick genom tidningen Mer Smak som intervjuade Martin Ingvar. Jag har aldrig hört talas om Peter Streijffert och hans matduellerande men gillade – så klart – allt han verkar stå för; laga från grunden, använd rester, gör matlådor, odla eget – drick gott vin! Han bakar allt bröd själv, vilket gav mig dåligt samvete. Det är ju något jag vill göra men inte tar mig tiden till att göra. Jag minns att jag gjorde det för kanske 5-7 år sedan, en hel höst när vi inte hade köpebröd alls. Barnen var i Bolibompaåldern…