Väldigt gott surdegsbröd

Bakade surdegsbröd i veckan igen.

Så gott det är!

Min mamma oade och aade hela frukosten. Ja, det är rackarns gott.

Min “mod” på receptet är att bara köra degkrokar tills degen ser smidig ut, max 3-5 minuter. I år fick inte assistenten hänga till ön och kör man enligt recept 12 minuter bränner man elvispen (har egen erfarenhet) Brödet blir kompakt men saftigt och gott! Du hittar min tidigare post om detta här.